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【48812】竹荪 ——中新网
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发布时间：2024-08-03 12:50:11
从小在乡村长大，见惯了翠绿，吃惯了土菜，那时，感觉不到绿色珍馐美好之处，更不明白其内在神韵。脱离老家N年，到了不惑之年，怀旧情愫头发相同生的快，家乡土菜的味道常常忆起。老家土菜里味道最美的是竹，那片竹林里给年少的我，蕴藏着许多天然味道，竹笋、竹荪、竹筒饭、竹叶粑等，眼一闭，就能回味。许多味道，惟竹荪最为宝贵。 竹荪又叫竹参，分长裙竹荪和短裙竹荪，是一种贵重食用菌。整个菌体高雅美丽，有“真菌之花”之称。竹荪寄生在枯竹根部，皎白的菌柱细长，顶端有一围详尽皎白的网状裙向下铺开，犹如稀少的渔网撒开一般，形状特别稀有，味道更是鲜美无比，自古就列为“草八珍”之首。 竹荪在我国散布广泛，竹林区域都能找到这种山珍甘旨，江南最多，云南产最为宝贵。”竹荪一般以肉质多、气味幽香者为上品；肉质薄、香味淡者为次品；在宫殿传统菜品中，竹荪汤烹比较名望。相传慈禧太后早膳中，常有“竹荪八仙汤”佐用。竹荪它含特别微量元素，保鲜期长，有延伸汤羹等食物寄存时刻和坚持菜肴甘旨不腐数日独特功用，现在也是国宴中必不可少的一味山珍。 上个世纪七十年代，美国前总统尼克松访华，周恩来总理在人民大会堂设国宴款待来自大洋彼岸的显贵客人，一道鲜美可口“芙蓉竹荪汤”，赢得尼克松连声欣赏；伴随来访的国务卿基辛格赞赏说，竹荪是我国的白珍珠，全世界最威望的《大不列颠百科全书》也还没有来得及记载。 竹荪养分丰厚，自古以来是餐桌上的珍品，它还有补肾明目、清热清肝和按捺癌细胞等成效，烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮、作汤等多种烹法皆可，味道鲜美，是稀少难得的中华山珍甘旨之一。 我国施行高温补助方针已有年初了，可是多地规范已数年未涨，高温补贴执行遭受为难。东莞外来工群像：每天坐9小时 常常...66833 |